Les communes de Varennes-sur-Allier et Saint-Pourçain-sur-Sioule se sont rassemblées sous une entente en octobre 2019 afin de mutualiser leurs moyens dans des projets communs. La création d’une cuisine centrale est l’un de ces projets.  

Le site retenu pour aménager la cuisine centrale est situé à Varennes-sur-Allier sur le site de l’ancienne Base de Vie du Détachement Air 277. Le bâtiment n°61 pourra être réhabilité pour accueillir la cuisine centrale.  

Cette cuisine devra permettre la préparation des repas des établissements scolaires, des repas en portage à domicile et des repas d’entreprises le cas échéant situés sur le territoire de ces deux communes. D’autres communes et organismes pourront bénéficier du service.  

Mutualiser cet équipement entre les deux communes de Varennes-sur-Allier et Saint-Pourçain-sur-Sioule permet de répondre à des besoins à plus grande échelle. Le dimensionnement de la cuisine étant plus important, cela garantit son bon fonctionnement et facilite la mise en place de circuits courts pour l’approvisionnement et d’une politique de gestion des déchets.